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1.买半只大约一斤多的猪蹄，切好的那一种。洗干净。

2.准备辣椒，大蒜，姜，切好

3.准备八角和草果用菜刀拍扁。

4.一大个腿菇切片。

5.海带结用刀把中间的结给切开，因为不切开的话，结里面会有沙子，然后洗干净。放在碗里备用。

6.准备三根葱洗干净，白的切一大段，剩下葱叶切颗粒。

7.起锅烧热，然后放油，油不要放太多。等油热到7成热的时候先放八角和草果再放切好的辣椒，姜，大蒜，炒出香味。

8.等到将大蒜辣椒炒出香味以后，再放入猪蹄，再炒个两分钟左右，让猪蹄稍微发出味来。再放入适量的水。

9.水烧开以后，把葱白放进去

10.再放入切好的腿菇

11.盖上锅盖。小火烧个40分钟。

12.葱叶切好以后放入碗中备用。

13.如果上面浮的油太多了，建议大家把油给用勺子去掉。毕竟油吃多了对身体不好。

14.已经炖了将近四十分钟了这时候我们把海带放进去。不要提前放，因为煮太长时间了，海带会烂掉。再大火煮个二分钟就差不多了。

15.最后我们再放上葱粒。关火。Ok。葱粒一定要最后放。再用汤勺下盐和味精够了没有如果不够再加， OK，关火吃饭。

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